昨年の旧暦の晦日に 「明日いらっしゃい。」 と言われ、７年ぶりに師匠との再会があり、 一年が経ちました。 本当に一年？ と、思うほどの濃い、濃い一年。 国内旅行は殆どした事無し。 日本の神さま興味無し。 の私。 一年前に師匠から、 「あなたは、本土…

甘く見ておりました。 エスコフィエ、オーナー平田さんのお講座。 第一回目の今日は、 「健全なワインと傷んだワインを見抜く聞き酒力。」 と、言っても 「健全なワインとは？」 ２５年ほど前、 アカデミー・デュ・ヴァンに何故か通っていた私は、 どうやら…